为什么白粥是公认的垃圾食品-（白粥为什么叫白粥）

探究白粥的营养价值与争议为何被称为“垃圾食品”？

一、白粥真的缺乏营养吗？

当我们谈论白粥，确实有许多关于其营养价值的争议。看似平淡无奇的白米粥，其实也有其独特的营养构成。虽然其营养价值相对单一，主要提供碳水化合物，但并不意味着它毫无营养价值。实际上，白米粥中的淀粉、蛋白质和B族维生素等营养成分也是存在的。只长时间加热煮制过程中，部分B族维生素可能会有所破坏。对于病人来说，白米粥因其易消化，常被视为理想的食物选择。

二、为什么有人称白粥为“垃圾食品”？

提及白粥被称之为“垃圾食品”，这并非完全准确。其关键原因在于，白粥的成分相对单一，主要以淀粉为主，辅以少量蛋白质和B族维生素。相较于其他更富含营养的食物，白粥的营养结构确实较为简单。对于胃肠道功能较弱的人群，例如术后患者，白粥因其易消化、提前糊化的特点，是减轻消化道负担的理想选择。

三、医学专家对白粥的看法及早餐建议

医学专家对于白粥的看法可能基于其营养成分的单一性。特别是在疫情期间，提高免疫力的需求使得全面均衡的营养摄入尤为重要。张文宏医生反对早餐只喝白粥的建议，是出于营养均衡和提高免疫力的考虑。他提倡早餐应包含优质蛋白质等高营养物质。对于空腹一整个上午的情况，一顿营养丰富的早餐确实至关重要。在中国传统的早餐食谱中，粥仍然占据重要地位，人们可以研究出各种花样粥来丰富早餐的选择。

四、张文宏医生为何疫情期间强调早餐不要只喝粥？

张文宏医生强调早餐不要只喝粥，尤其是疫情期间。这是因为粥中的淀粉质会迅速转化为葡萄糖，可能导致血糖波动和胰岛素分泌不足。白米粥的营养价值相对较低，因此在追求营养均衡和提高免疫力的背景下，单纯依赖白米粥作为早餐并不足够。

五、那么，喝什么粥可以养胃呢？

想要通过喝粥来养胃，不妨试试小米粥。小米粥富含营养，易于消化，是一种理想的养胃食品。在煮制小米粥时，可以先将小米泡制一段时间，这样煮出来的小米粥更加软糯可口。人们还可以根据个人口味加入适量的冰糖等调味品，增加口感的也能满足味蕾的需求。

小米之粥，滋养脾胃！小米南瓜粥，营养丰富，健康之选。制作起来非常简单，只需要将南瓜、红枣、小米以及罗朗德核桃油一同放入锅中，加入适量的水煮至浓稠，大约20分钟左右，即可享用美味的核桃油淋面。

今天为大家推荐四款健脾养胃粥，适用于脾虚贫血、消化不良等不适感或症状。其中，党参茯苓粥特别适合脾虚质少年儿童，对于气虚中寒、肠胃不适、脸色腊黄、胃口降低等症状有很好的调理作用。

想要养胃，不妨试试糯米麦粥。将糯米与小麦煮成稀粥，食用时加入白糖，既能补肠胃，又能强气力，还能养心神、敛虚汗。麦皮牛奶粥也是不错的选择，它由麦皮、牛奶、砂糖、黄油和盐组成，营养丰富，易于消化吸收。

还有南瓜胡萝卜小米粥、白术猪肚粥等九款养胃粥推荐给大家。南瓜胡萝卜小米粥中的南瓜保护胃黏膜，促进胃肠蠕动；胡萝卜含有丰富的维生素；小米则具有养胃之功效。而白术猪肚粥则是白术补气，与猪肚和粳米一同煮成粥，早晚服食，温热食服，效果更佳。

晚餐喝粥是清淡养胃的好选择。大米熬煮超过60度时会产生糊化作用，绵软的稀饭容易消化吸收，对于肠胃功能较弱的人来说，喝粥是调养肠胃的极佳方式。关于白粥是否是垃圾食品的问题，其实并非如此。白粥作为传统的食品，有其独特的营养价值。对于为什么有些人会认为白粥是垃圾食品，可能与饮食过于精细、缺乏运动导致的肠胃蠕动慢有关。想了解更多关于白粥的信息，不妨在本站进行查找。让我们一起关注健康饮食，呵护肠胃。