中国预制菜产业联盟研究院

中国预制菜产业联盟研究院领航预制菜产业的权威机构

作为中国预制菜产业联盟的核心研究机构，中国预制菜产业联盟研究院一直在引领着预制菜产业的标准化、营养化和可持续发展之路。让我们深入了解这一机构的主要信息和成果。

一、核心职能与研究方向

研究院致力于推动预制菜产业的标准化进程，特别是在产品标准化向营养标准化的进阶中起到关键作用。该院坚信“营养标准化，行业才有更好的未来”，并为此不断付出努力。研究院还联合国家级科研机构如国家食物与营养咨询委员会进行技术攻关，主导构建“食极星”美食标准评价体系，为预制菜产业的科技创新贡献力量。研究院还搭建产学研平台，促进B端与C端市场的融合，解决供应链体系不完善等行业痛点。

二、组织架构与代表人物

研究院的核心负责人是院长昕原。他在多次行业峰会（如全国糖酒会）上强调标准体系构建的重要性，并主张挖掘地方特色预制菜的潜力。研究院拥有一支涵盖农业农村部、中国农业科学院等权威机构的专家团队，他们共同推动技术转化与政策落地，为预制菜产业的可持续发展提供有力支持。

三、行业影响与成果

研究院积极响应2023年中央一号文件关于“培育预制菜产业”的要求，助力四川等地区制定千亿级产业发展目标。针对添加剂争议等问题，研究院发布技术改进方案，推动液氮保鲜等新技术在预制菜领域的应用。研究院还通过特色预制菜开发乡村振兴模式，与地方合作打造产业园区，推动地方经济的发展。

四、近期动态

研究院在烹饪科技前沿持续发挥影响力。例如，在第三届中国地方特色预制菜专题研讨会上，研究院与江南大学、中国农业大学等机构共同烹饪科技的发展。未来，研究院将继续整合资源、制定标准及技术创新，推动预制菜产业从规模扩张向高质量发展转型。

中国预制菜产业联盟研究院作为预制菜产业的权威机构，一直在通过标准化、营养化及可持续发展等方面的研究和实践，为行业的健康发展做出重要贡献。