协和减肥食谱是生重吗

身体健康 2025-07-22 10:00健康新闻www.jianfeiren.cn

1. 主食、蛋白质和蔬菜的计量标准

食谱中明确标注主食（如大米、杂粮）、蛋白质食物（如瘦肉、豆腐）和蔬菜的量均为生重。例如：100克主食=100克生大米/白面，100克蛋白质=100克生瘦肉或2个鸡蛋，蔬菜每日需摄入500克以上（生重）。

2. 生熟换算的常见示例

主食类：100克生米≈240克熟米饭，120克馒头≈100克生面粉。

根茎类蔬菜（如土豆、红薯）：100-150克生重≈25克普通主食，需抵扣主食量。

肉类：红肉煮熟后体积缩小，鱼虾类变化较小。

3. 特殊注意事项

粗粮建议占主食的1/3至1/2，如小米饭、杂面馒头等。

高糖水果（如芒果、榴莲）和加工食品需限制。

烹调方式推荐蒸、煮、拌，避免油炸。

若需更详细的生熟比或个性化调整，建议参考协和医院官方发布的食谱说明或咨询专业营养师。