减肥的食物尽量滥竽充数

食物的世界千变万化，减肥之路亦充满挑战。但只要我们选择得当，便可在享受美食的同时实现减重目标。食物热量差异大，吃得多并不意味着热量摄入多，吃得少也不一定热量就低。比如，吃同等量的白薯、馒头和土豆，所获得的热量是一样的。这表明，对于追求减肥的人来说，选择体积大、热量低的食物，既能满足口腹之欲，又能有效减少热量摄入。

蔬菜中的冬瓜、黄瓜、白菜等，堪称减肥佳品，其热量极低。若要达到同样的减肥效果，吃两份上述蔬菜与吃一份扁豆或蒜苗所产生的热量相当。对于藕、芋头之类的蔬菜，只需吃半份便足矣。水果亦然，如梨、桃、苹果、香蕉、柑橘等，吃200克的热量与吃500克西瓜相同。

干果的热量却远高于鲜果，因此减肥期间应避免食用杏干、葡萄干等干果。特别是葡萄干，其热量超乎想象。瓜子也是减肥路上的大忌。一把瓜子的热量相当于一勺油，晚上嗑瓜子容易让热量摄入超标，影响减肥效果。

为了降低饮食量，可以在每餐前喝一碗汤，增加胃的饱腹感，减少饥饿感。但需注意，汤品宜清淡，避免油腻，否则便失去了减少饮食的作用。

有些人为了减肥，选择只吃一顿饭。若食欲控制不住，即便只吃两顿，下一顿饥饿感可能会更加强烈，消化能力也会增强，反而对减肥不利。建议均衡分配饮食，适量进食，避免过度饥饿。

要分清自己吃东西是因为饿还是馋，特别是女性。很多女性减肥困难是因为难以抵制零食的诱惑，总是感到饿。真正的饿感是连平时最讨厌的食物都会觉得香，而如果只是看到喜欢的食物就胃口大开，那很可能是馋而非饿。

对于胃口极好的人，放慢进食速度是防止摄入过多热量的有效方法。每口食物咀嚼50次，可以刺激大脑的“饱中枢”，产生饱腹感。多吃含膳食纤维的食物，如玉米面、麦片等，也可以增加饱腹感。

若实在很馋，想吃肉的话，可以选择牛肉或鱼肉。牛肉的纤维较多，鱼肉热量较小，都是解馋又不易导致热量超标的选择。从减肥角度看，鱼、肉类的热量排列顺序是鱼肉低于鸡肉，鸡肉低于牛肉、羊肉。一个便捷的方式是，以手掌的大小加上厚度，大约就是50克瘦肉的生重。

减肥并非简单的少吃多动，而是需要智慧地选择食物，掌握进食的技巧和节奏。只有这样，我们才能在享受美食的轻松实现减肥的目标。