意大利面的简单做法

身体健康 2025-07-04 17:05健康新闻www.jianfeiren.cn

基础版番茄肉酱意面

【食材清单】(一人份):

意大利面 100g、橄榄油 两大勺、蒜末 2瓣、新鲜猪肉或牛肉末 80g、新鲜番茄或番茄罐头 200g、盐、黑胡椒 适量、干罗勒或欧芹少许。还有帕玛森芝士,作为锦上添花的选择。

【烹饪步骤】

一、煮面的艺术:

在深锅中烧开水,加入一小勺盐,让面条更有嚼劲。放入意大利面,按照包装上的建议时间进行烹饪,通常为8-10分钟。捞出面条,沥干水分,保留半碗面汤备用。

二、酱香四溢:

平底锅中倒入橄榄油,用中小火将蒜末爆出香味。加入肉末,快速翻炒至变色。你可以淋上一些红酒,让肉香更加浓郁。接着,倒入准备好的番茄。如果使用番茄罐头,可以直接捣碎;若是新鲜番茄,则需要去皮切丁。加盐和黑胡椒进行调味,然后用小火慢炖5分钟,直至酱汁变得浓稠。

三、美味融合:

将煮好的意大利面加入酱锅中,再倒入两勺面汤,快速翻炒均匀。撒上干罗勒或欧芹等香料,将意面装盘。如果你喜欢芝士的浓郁口感,可以撒上一些帕玛森芝士屑。

小贴士来啦!

1. 煮面时,水的咸度要像海水一样,这样面条更能吸收味道。

2. 番茄罐头通常比新鲜番茄更浓郁,是制作意面的好选择。

3. 没有肉末的话,你可以使用培根代替,素食者则直接省略。

4. 最后淋上一些初榨橄榄油,能让意面更加香气四溢。

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