四川回应禁自家杀猪

一、关于自宰自食行为解读

在广大农户中，自养生猪的屠宰行为一直备受关注。关于自宰自食行为，我们需要明确以下几点：

对于家庭自用屠宰行为，农户自行宰杀自家饲养的生猪，仅用于家庭或亲友食用，无需定点屠宰资质，这是完全合法的。这一做法在广大农村地区尤为普遍，是农户们长期以来形成的一种生活习惯。

需要注意的是，如果屠宰的生猪是用于市场销售，包括农家乐年猪宴等流通场景，那么这一行为就必须由具备《生猪定点屠宰许可证》的屠宰场来完成。这是因为市场销售的肉类产品需要经过检验检疫和屠宰流程，以确保肉品的质量和安全。这是保护消费者权益，也是保障公共卫生的必要措施。

二、屠宰行业规范化管理的必要性

随着社会的不断发展，屠宰行业的规范化管理也显得尤为重要。从四川的情况来看，自2014年以来，该省持续压减小型屠宰场，到2021年，运营屠宰场减少至780余家，这一变化背后有多重考量。

这是为了提升非洲猪瘟防控能力。非洲猪瘟是一种高度传染性的动物疾病，对畜牧业造成巨大威胁。减少屠宰场数量，加强管理和监管，有利于控制疾病的传播。

这是为了强化肉品安全监管。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，肉品安全成为公众关注的焦点。规范化管理屠宰行业，确保肉品的质量和安全，是保障公众健康的重要措施。

环保要求也是推动屠宰场压缩的重要原因之一。规范化管理屠宰行业，有利于减少环境污染，保护生态环境。

为了规范行业秩序，相关部门也加强执法行动，重点打击私屠滥宰、病死猪加工等违法行为。通过专项整治和信用档案制度，确保行业的健康发展。

三、对传统习俗的影响与调整

在广大农村地区，年猪宴是一项重要的传统习俗。随着政策的调整和管理要求的提高，年猪宴的举办也面临着一些变化。

为了确保肉品的质量和安全，举办年猪宴的商户需要将生猪送至定点屠宰场进行检疫和屠宰。这一做法既保障了消费者的权益，也保障了公共卫生。

对于偏远地区来说，由于交通和地理条件的限制，猪肉供应一直是一个难题。为了保障边远区域猪肉供应的合规性，相关部门正在梳理屠宰点布局盲区，编制解决方案。

四、政策依据与新规要点

为了规范生猪屠宰行业，新修订的《生猪屠宰管理条例》于2021年8月实施。该条例明确了五项核心制度：生猪进厂查验、屠宰全过程质量管理、产品出厂记录、问题产品召回以及风险监测。这些制度的实施，将有力推动生猪屠宰行业的规范化管理，保障肉品的质量和安全。