芹菜豆腐干炒肉的做法家常菜（家常菜的分享：葱爆豆腐，芹菜炒香

家常美味，垂涎欲滴：芹菜炒排骨及其他家常菜的烹饪秘籍

家常菜是家的味道，每一道菜品都蕴含着满满的爱与温暖。今天，就让我们一起几道家常菜的烹饪秘籍，包括芹菜炒排骨、葱爆豆腐和酱焖排骨，让你在家也能享受美味佳肴。

一、葱爆豆腐

材料：豆腐、葱、盐。

步骤：

1. 将豆腐切块，葱切段备用。

2. 锅中加入少许底油，将豆腐放入锅中慢煎至两面金黄。

3. 加入适量的油，油热后加入葱段，爆炒出香味。

4. 加入豆腐，快速翻炒，加入少许盐调味，即可装盘享用。

二、炒干芹菜

材料：香菜、豆腐干、盐、酱油、红辣椒、植物油。

步骤：

1. 准备食材，将香菜去叶洗净切段，干香菜切条，红辣椒切圈。

2. 锅内植物油加热，放入豆腐干煎至微焦。

3. 加入芹菜一起翻炒，待芹菜稍微变软时，加入红辣椒。

4. 用盐调味，加入适量酱油上色，翻炒均匀即可食用。

三、酱焖排骨

材料：排骨、生抽、冰糖、料酒、极鲜香精、盐、淀粉、豆瓣酱等。

步骤：

1. 准备新鲜排骨，冷水下锅将排骨煮沸，去除血水和腥味。

2. 捞出排骨洗净备用。

3. 锅里油热后，先炒糖色，将冰糖炒化，放入排骨翻炒。

4. 加入料酒去腥，加入酱油上色，再加入极鲜香精增味。

5. 加入大蒜，倒入开水，大火煮沸后转小火炖40分钟。

6. 加入豆瓣酱、盐、水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上胡椒粉即可上桌。

这些家常菜做法简单易学，食材常见易得，既营养美味又满足食欲。葱爆豆腐的鲜嫩、炒干芹菜的香气、酱焖排骨的鲜美，每一道菜品都让人垂涎欲滴。快在家中尝试制作这些美味的家常菜吧，让家人品尝到你的手艺，享受家的温馨与美味。家常辣椒豆干与蒜苗炒豆干的烹饪秘诀

今天，我要和大家分享两道家常菜的烹饪方法，分别是家常辣椒豆干和蒜苗炒豆干。这两道菜肴以其独特的口感和丰富的味道，成为了许多家庭的餐桌上的常客。

家常辣椒豆干的做法

家常辣椒豆干，是一道色香味俱佳的菜肴。我们需要准备适量的豆干，将其切成大小均匀的块状。接着，准备一些辣椒，可以根据个人口味选择辣椒的辣度。在热锅中加油，放入豆干翻炒，直至表面微焦。然后，加入切好的辣椒，继续翻炒，使豆干和辣椒充分融合。加入适量的调料，如盐、酱油等，翻炒均匀，即可出锅。

这道菜肴的秘诀在于辣椒的选择和豆干的烹饪时间。辣椒的辣度可以根据个人口味来调整，而豆干的烹饪时间则需要掌握得恰到好处，以确保豆干酥脆可口。

蒜苗炒豆干的做法

蒜苗炒豆干是一道营养丰富的家常菜。我们需要准备蒜苗和豆干。将蒜苗洗净，切成段状；豆干切成条状。在热锅中加油，放入豆干翻炒，炒至表面微焦。然后，加入切好的蒜苗，继续翻炒。加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，即可出锅。

这道菜的秘诀在于火候的掌握和调料的搭配。火候要适中，以保证豆干和蒜苗都能充分炒熟，且口感鲜嫩。调料的搭配也是关键，可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒，增加口感。

这两道家常菜的做法虽然简单，但是要想做出美味的菜肴，还需要注意一些细节。从选材、烹饪时间、火候到调料的搭配，每一个步骤都至关重要。希望这次的分享能让大家在家常菜的烹饪中有所收获，做出更多美味的佳肴。