糖桂花芋头的做法窍门（没想到新鲜的芋头，配上糖桂花这么好吃，

桂花糖芋苗：一道南京传统美食的独家秘制

南京，江苏的省会城市，美食之都，盐水鸭、鸭血粉丝等美食早已名扬四海。今天，让我们一同走进南京的传统甜点桂花糖芋苗的世界，感受那独特的味道和丰富的口感。

桂花糖芋苗，是一道以芋头、藕粉为主料，糖桂花为灵魂的美食。它完美地诠释了秋天的韵味，每一口都让人回味无穷。

让我们一同揭开它的神秘面纱，其背后的制作方法吧！

用料：

芋头、藕粉、糖桂花、红糖、清水。

做法：

选用新鲜芋苗，清水洗净芋头。然后，将芋头放入碗中，上锅蒸制20分钟，直至芋头能用筷子轻松戳透。取出芋头，开始另一项重要步骤。

在藕粉中加入一点清水，搅拌均匀。接着，在锅中倒入清水，放入蒸熟的芋头，加入半勺红糖，搅拌均匀。等锅内烧沸后，淋入藕粉汁，一边淋一边用勺子不断搅拌，使汤汁变得浓稠。至此，桂花糖芋苗的雏形已经展现。

往碗中加入一小勺糖桂花，再撒上一点干桂花做点缀，这道美味的桂花糖芋苗就完成了。口感润滑爽口，散发着桂花的香气，让人陶醉。

小贴士：

芋头去皮后会产生一种黏液，直接接触可能会使皮肤发痒。建议在做芋头时戴上手套。如果不慎接触到芋头的黏液导致皮肤痒，可以用热水或醋水泡一泡，缓解不适。

如果你对糖桂花芋头蒸糕也感兴趣，可以在制作过程中加入适量的面粉和酵母，将芋头泥和面糊混合后蒸制。这样制作出来的蒸糕既保留了芋头的香气和口感，又添加了面粉的细腻和弹性。桂花糖芋蒸糕的口感更加丰富多样，让人一吃难忘。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是极佳的选择。快来尝试一下吧！