减肥菜谱：香菇烩豆腐

今天推荐一道营养丰富、口感极佳的香菇烩豆腐。对于那些在假期中大鱼大肉吃腻的朋友们来说，这款菜品是一个绝佳的选择，既能帮助消化，又能补充蛋白质。

准备食材：豆腐、香菇、洋葱、西红柿和香葱等。豆腐富含优质蛋白质，香菇则以其独特的香味和口感赢得了人们的喜爱。洋葱和西红柿增添了鲜美的味道，同时带来了丰富的营养。香葱则是这道菜的点睛之笔，为整道菜品增添了一丝清新的气息。

接下来，让我们看看如何制作这道美味的香菇烩豆腐。将豆腐切成小块，并进行焯水处理以去除腥味。西红柿去皮切丁，香菇切片，洋葱和香葱切碎备用。

然后，在平底锅中预热，涂抹少许橄榄油。当油热时，放入洋葱炒出香味。接着，倒入西红柿丁炒至软烂，倒入半杯水烧开，煮至西红柿变成浓郁的酱汁。

将豆腐和香菇加入锅中，用小火烩煮几分钟。让豆腐充分吸收酱汁的味道，香菇则释放出其独特的香气。

在出锅前加入食盐和黑胡椒调味。轻轻搅拌，让味道均匀分布。这样，一道美味的香菇烩豆腐就制作完成了。

这道香菇烩豆腐不仅口感丰富，而且营养丰富。豆腐的细腻与香菇的鲜美完美结合，再加上西红柿的酸甜和洋葱的辛辣，让人回味无穷。在这个假期后，为自己做一道这样的佳肴，既健康又美味，何乐而不为呢？