高粱米的功效与作用及营养价值，高粱和高粱米的功效一样吗

高粱米的魅力：北方粗粮的健康宝藏

我们常说粗粮是健康的，因为它们富含膳食纤维，对人体有益。作为北方常见的粮食，高粱米便是其中的一种。那么，高粱米到底有哪些神奇的功效呢？接下来，让我们一起高粱米的健康奥秘。

高粱米，一种看似普通的粮食，实则蕴藏着丰富的营养成分。每100克高粱米含有蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克等。除此之外，它还含有维生素B1、维生素B2以及磷、铁等多种元素。这些元素都是人体日常所需的营养物质。

高粱米的功效丰富多样，具有和胃消食、温中涩胃的作用。它可以有效治疗脾虚湿困、消化不良等症状。对于那些经常感到胃部不适的人来说，高粱米是一种理想的健康食品。它还可以用于治疗湿热泄泻、小便不利等病状。

更令人惊喜的是，高粱米还有凉血解毒的功效。在日常生活中，我们可以将高粱米与其他食材搭配，制成各种美味佳肴。比如，一份高粱米和四份甘蔗汁一起煮成的粥，具有补气生津的作用。对于老年人痰热咳嗽、口干、唾液黏稠等症状有很好的治疗效果。

高粱米的食用方式多种多样。它可以被磨成面粉，制作成各种面食；也可以去壳后直接食用。在很多地方，人们还把高粱米用于制糖和酿酒。我们所喝的许多美酒，都是由高粱米精心酿制而成。

除了上述提到的功效外，高粱米还富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。在现代营养学研究中，人们还发现高粱米含有叶酸、磷、钾、镁、钙等微量矿物元素，这些元素对人体健康起着重要作用。

高粱米是一种健康的粮食，它不仅营养丰富，还具有多种功效。在日常生活中，我们可以适当地将高粱米融入我们的饮食中，享受它带来的健康益处。无论是煮成干饭、稀粥，还是制作成其他美食，高粱米都能为我们带来美味的口感和健康的享受。

让我们在餐桌上加入这一健康宝藏，享受高粱米带来的健康与美味吧！