玉米是酸性还是碱性 玉米是凉性还是热性

玉米的魅力：从餐桌到知识

你是否曾经享受过玉米的美味？无论是炒、煮还是煲汤，玉米都是我们的日常美食之一。但你是否曾经思考过，这美味的玉米，它的属性是凉还是热？是酸性还是碱性？是否为发物？以及它的独特物理特性是什么？让我们一同揭晓这些关于玉米的谜团。

关于玉米的属性问题。你是否知道，玉米其实是一个平性食物？它既不是凉性也不是热性。玉米富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，为我们的身体提供了丰富的营养。除此之外，玉米还是禾本科的一年生草本植物，又被人们形象地称为苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。

接下来，我们来玉米的酸碱属性。你知道吗？玉米其实是碱性食物。玉米中的矿物质元素含量比较高，经过胃肠消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性。在营养学上，食品分为酸性食品和碱性食品两大类。而玉米，由于其代谢产物是碱性，所以被归类为碱性食物。

再来说说玉米是否是发物。发物是指影响人体身体平衡的食物，可能是刺激性的食物，或者对某些疾病有特殊影响的食物。这些食物的偏性都比较大，比如偏于热性或者动风，比较辛辣等。而玉米从中医的角度来讲，味甘、性平，入肝、肾、膀胱经，是一种比较平和的食物，所以玉米不是发物。

我们还要了解玉米的物理特性。玉米的物理性状包括粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等。根据这些特性，我们可以将玉米分为黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，我们又可以将玉米分为普通玉米和特种玉米两种。

玉米是一种营养丰富、属性平和、既非酸性也非发物的碱性食物。它的物理特性多样，使得其在食品工业、医药等领域都有广泛的应用。无论是炒、煮还是煲汤，玉米都能为我们带来美味的还带来了丰富的营养和健康。