这4种鸡蛋不能吃

养生必读：四种不宜食用的鸡蛋

鸡蛋是我们日常饮食中的常客，其营养价值丰富，但并非所有鸡蛋都适宜食用。健康专家提醒，以下四种鸡蛋应当引起我们的注意，不宜食用。

一、死胎蛋

死胎蛋是鸡蛋在孵化过程中，因受到细菌或寄生虫的污染以及温度、湿度等条件不佳，导致胚胎停止发育的蛋。这种蛋的营养价值已经发生变化。如果死亡时间较长，蛋白质会被分解，产生多种有毒物质。死胎蛋不宜食用。

二、臭鸡蛋

臭鸡蛋是由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖导致变质。蛋壳呈乌灰色，甚至因内部硫化氢气体膨胀而破裂。蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味。食用臭鸡蛋会引起细菌性食物中毒，因此绝对不能食用。

三、裂纹蛋

在鸡蛋的运输、储运及包装过程中，由于振动、挤压等原因，部分鸡蛋会出现裂缝或裂纹。这些裂纹为细菌侵入提供了通道，若放置时间较长，就不宜食用。

四、其他需要注意的鸡蛋类型

除了以上三种，还有一些特殊情况下的鸡蛋也需要引起注意。例如，过期鸡蛋、存放过久的鸡蛋等。这些鸡蛋可能因存放时间过长或存放条件不佳，导致营养价值流失或细菌滋生，同样不宜食用。

我们在日常饮食中，应当注意选择新鲜的、完好无损的鸡蛋。对于以上提到的四种不宜食用的鸡蛋，一定要加以警惕，以免对身体造成危害。我们也要学会正确储存鸡蛋，确保其在保质期内食用，以获取最大的营养价值。