38种食品添加剂拟撤销 专家建议减少使用色素

自察觉其不再具备技术必要性以来，卫生部已经着手准备撤销一系列食品添加剂，其名单共包括三十多种添加剂。截止至本月二十日，相关征求公众意见的活动将正式在卫生部官方网站启动。此次撤销范围广泛，涵盖了诸如着色剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂等各类添加剂。在这当中，天然着色剂的种类占到了十七种之多。其中包括茶绿色素、柑橘黄、黑加仑红以及藻蓝等天然色素。这些天然色素之所以被取消使用资格，原因在于其价格过于高昂，并且在日常生产中的应用已经相对稀少，更缺乏明确的国家安全标准作为参考依据。对此，行业内部人士也给出了相应的解释。一位多次参与国家食品添加剂安全标准修订的食品高级工程师杨冠丰在接受羊城晚报记者采访时表示，这些添加剂的撤销并非出于食品安全问题的考虑，而是由于市面上已经有了更为廉价且安全的替代品。部分天然色素由于是从食品中直接提取的，因此在日本等国家并不将其视为食品添加剂的范畴。而对于这些天然色素的生产和使用，由于缺乏相应的国家安全标准，也使得其在实际操作中存在一定的风险。在此背景下，知名食品安全专家董金狮从营养学的角度给出了自己的见解。在他看来，食品添加剂本身并不具备营养价值，而防腐剂等添加剂的存在是为了保证食品的保存期限。然而对于着色剂而言，其主要功能在于改变食品的颜色以使其看起来更为鲜艳，并非食品所必需的成分。如果长期大量摄入这类添加剂，可能会因为无法分解而在体内积聚，从而对人体的肝肾功能造成损害。因此董金狮建议食品企业尽量减少使用类似的可加可不加的添加剂，而消费者在选择食品时也应该避免购买色彩过于鲜艳的产品。