银杏果中毒有什么症状

警惕银杏果引发的中毒风险

如果你在食用银杏果后的数小时，也就是1-12小时内，出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲下降等症状，请务必高度警惕，你可能已经遭遇了银杏果中毒。

更要关注的是，银杏果对神经系统的影响。一旦你出现烦躁不安、惊恐怪叫、发绀、发热等症状，表示你的中枢神经系统已经受到波及。起初，中枢神经系统会表现出兴奋状态，随后可能转为抑制状态。在抑制状态下，你可能会表现出神情呆滞、反应迟钝、嗜睡、乏力甚至瘫痪。严重的情况下，可能会出现呼吸困难、呼吸衰竭、昏迷等症状。瞳孔散大、瞳孔对光反应迟钝或消失等迹象更是情况的危急表现，甚至可能导致死亡。

关于银杏果中毒的相关因素，有几个重要的方面需要注意。中毒及其严重程度与食用者的年龄、体质、食入量以及是否生熟吃有密切联系。年龄越小的人中毒几率越高，症状出现的时间也会越早，中毒程度越重，预后也越差。食量越多，体质越差的人，死亡率也越高。

为了避免银杏果中毒的风险，你应该遵循以下建议：

避免生吃银杏果，特别是种仁发育不良的银杏种子更要避免摄入。

在食用银杏果时，一定要先去皮，并除去果肉中绿色的胚。

无论是炒食还是煮食，都要确保银杏果被炒熟煮透。即使熟食也切莫贪食过多，适量食用是关键。

虽然银杏果具有营养价值，但是在食用过程中仍需谨慎，以避免不必要的健康风险。