专家揭秘硼砂粽子里的秘密

今年端午节，国内各地纷纷传出令人心悸的“硼砂粽子”事件，引起了广大消费者的关注和担忧。硼砂粽子的背后隐藏着怎样的秘密呢？让我们一同。

据了解，硼砂是一种经过提炼精制的物质，在中医中主要用于清热解毒。虽然它是一味有效的药材，但因为含有硼砂纳，其毒性较高。成人硼砂中毒剂量仅为1-3克，超过15克则可能致命。我国食品安全法明确禁止将硼砂作为食品添加剂使用。

一些不法商家为了提升食品品质，特别是肉质食品的口感，仍然铤而走险在食品中添加硼砂。前段时间出现的粽子中毒事件，便是因此导致的。这些硼砂粽子的特征明显，米的颜色一般发黄，剥起来感觉非常滑溜，而且包的粽子显得比较饱满。有些商家还会在提前包好的粽子中加入硼砂，以延长保质期，防止过期变质。

国际食品包装协会副会长董金狮教授指出，硼砂是碱性的，进入胃后与胃酸发生反应，产生腐蚀性的硼酸。硼砂还会破坏人体免疫系统、肠道系统，甚至可能危及生命。食用硼砂粽后，最常见的症状包括呕吐、腹泻、皮肤过敏等，严重的可能导致休克、昏厥。

在此，祛斑宝网小编提醒广大消费者，购买粽子时需格外小心。务必仔细查看产品信息，选购有QS标志的产品，并关注其保质期。购买真空包装的粽子时，要注意检查外包装是否完好无损。对于网购粽子，消费者需特别谨慎。由于网购粽子大多非真空包装，且经过长途运输，卫生状况难以保证。

作为消费者，我们应该保持警惕，选购食品时要选择信誉良好的商家，并留意食品的生产日期、保质期等信息。健康无价，我们不能掉以轻心。让我们共同关注食品安全，共同守护我们的健康。