北京严查毒皮蛋 排查可疑有害物

近日，关于使用工业硫酸铜制作皮蛋的消息引起了社会的广泛关注。北京市食品安全办公室已经对此事展开行动，对全市范围内的生产和在售皮蛋进行全面风险监测。此次监测旨在揭示两个问题：硫酸铜是否被用作食品加工助剂添加到皮蛋中，以及这种添加是否会对食品安全造成影响。该负责人明确表示，传统的皮蛋制作工艺并不需要添加硫酸铜。目前的风险监测将重点监测可能存在未知有害物的状况，并不仅限于重金属残留问题。

为了应对此次风险监测和评估，北京市食安办已经建立了覆盖全市的风险监测网络，该网络根据生产经营单位的规模大小和风险级别进行设立。他们将选取不同规模和风险级别的监测点，对生产线和市售皮蛋进行全面抽样检测。一旦发现可疑物质，将立即交由专家委员会进行危害鉴定，并及时向公众通报相关情况。

关于硫酸铜作为食品添加剂的问题，该负责人指出，《食品安全法》规定，食品添加剂的生产许可由质监部门颁发。目前针对硫酸铜在食品制作中的使用，还需进一步研究和评估其安全性和合法性。这次的事件提醒我们，食品安全问题仍然是我国面临的一大挑战。监管部门需吸取教训，加强对食品制作和生产环节的监管力度，确保食品的安全和人民群众的身体健康。

毒皮蛋事件只是食品安全问题中的冰山一角，它反映了我国在食品安全监管方面的许多不足。我们希望监管部门能够采取有效措施，加强监管力度，确保食品安全，保障人民群众的身体健康。我们也呼吁广大市民增强食品安全意识，了解食品安全知识，共同维护我们的健康和安全。只有通过全社会的共同努力，才能有效解决食品安全问题，让人民群众吃得放心、安心。