专家称可乐中焦糖色素含致癌物

警示！可乐中的焦糖色素含有潜在致癌物

最近，美国消费者组织“公共利益科学中心”发布了一份报告，揭开了可乐产品中的一个令人担忧的问题：实验室检测发现，可乐中使用的焦糖色素含有可能致癌的化学物质4-甲基咪唑。针对这一发现，专家发出提醒，饮用可口可乐需适量，特别是儿童和青少年更应警惕。

中南医院的肿瘤科专家陈惠贞教授对此进行了解释。她指出，4-甲基咪唑并非生产厂商直接添加到可乐中的添加剂，而是在焦糖制作过程中产生的化学副产品。世界卫生组织允许在食品制造中使用含有这种物质的焦糖，但对4-甲基咪唑的含量有着严格的限制。只有当人体摄入的4-甲基咪唑达到一定浓度时，才可能对神经系统造成损害或引发肿瘤。

省肿瘤医院副院长、胃肠泌尿外科主任张克亮也发表了意见。他是一位省内知名的胃肠肿瘤专家，至今尚未有医学研究直接证明可乐会直接导致癌症。他指出有些年轻胃癌患者从小就偏爱可乐。对于儿童和青少年，由于他们的肠胃功能尚未完善，过量饮用可乐（尤其是冰镇可乐）或长期食用含有人工色素的零食，可能会损害其消化系统，长此以往可能引发胃炎等疾病，进而可能与胃癌的发生有关。

但我们必须明白，癌症的诱因是复杂多样的。除了食品中的潜在化学物质，环境污染、遗传因素、不良的饮食和生活习惯、心理压力等都可能是致癌的诱因。我们不能单一地将责任归咎于某种食品或饮品。

面对这一健康警示，我们应保持谨慎的态度。适量饮用可乐，尤其是儿童和青少年更应注意。我们还应该注重健康的生活方式，包括均衡饮食、适度运动、保持良好的心理状态等，以远离各类健康风险。