最健康的排毒早餐

早餐的均衡搭配：一份水果、蔬菜、地瓜与糙米的健康组合

在清晨的第一缕阳光下，为我们身体注入活力的健康早餐，是怎样的呢？让我们一同最健康的早餐组合：一份水果、二份蔬菜、地瓜及糙米或五谷类的完美搭配。

让我们从水果说起。选择水果的原则，应当遵循当地、当季、盛产的原则。避免进口水果和非当季的冷藏品。对于需要特殊照顾的慢性病患，所食水果需要经过专业人员的检验，确保安全方可食用。

接下来是蔬菜的选择。蔬菜的种类繁多，我们主要选择根、茎、花、果四大类。暂时避免芽菜类和叶菜类。具体的蔬菜如红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等根类，西洋芹、明日叶等茎类，花椰菜（绿）、包心菜等花类，以及大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等果类。同样的，为保证安全与最佳效果，慢性病患所食蔬菜也需要经过专业人员检测后才可以食用。

是地瓜的选择。地瓜（黄心比红心更适合慢性病患）是早餐中的另一重要元素。无论是康复期的病人还是日常保健者，都应适量食用。食用方法建议蒸后连皮食用，冬天时也可以选择烤的方式来烹饪。

我们还需要一份糙米（或加小米、薏仁等五谷类）。蔬菜杂粮的选择都需要无农药、不用化肥栽种，以确保食品安全。若您对购买的食物没有信心，可以选择使用臭氧产生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机进行处理，以增加安全性。

这样的早餐组合，既丰富又健康。水果为身体提供必要的维生素，蔬菜提供纤维和矿物质，地瓜则提供能量和营养，而糙米或五谷类则为身体提供持久的能量。这样的早餐，让新的一天充满活力，为身体的健康打下坚实的基础。

（实习编辑：邓碧琴）