街边化工桶烤红薯有毒？专家称不必担心

近日，关于烤红薯的传闻在朋友圈中流传，引发广泛关注。传闻称街边烤红薯使用的桶是汽油桶、柴油桶等化工桶，且烤的红薯可能是带有黑斑病菌的。这些传闻让人不禁对街边烤红薯的安全性产生疑虑。

针对这些传闻，专家表示，汽油和柴油都具有挥发性，在高温下会完全燃烧。而且，烤红薯的桶内通常涂有一层厚厚的泥土，因此即使使用化工桶烤红薯，也不必过分担心其安全性。小贩们不会选择装过含苯等工业原料的桶来烤红薯，因为这样的桶会有刺激性气味，影响销售。

关于烤红薯可能带有黑斑病的说法，专家表示，“红薯黑斑病”确实存在，但与使用化工桶烤红薯并没有必然联系。受到黑斑病菌污染的红薯与好的红薯一起烤，烤熟后黑斑较难看出。虽然黑斑病菌红薯可能存在，但有病的烤红薯外观会有凹陷、较硬、口感苦涩等特点，消费者可以通过观察外观来识别。

对于喜爱烤红薯的市民，专家建议最好选择新鲜干净、表皮光洁的生红薯，并可以自己用微波炉烤，这样既放心又实惠。红薯最好在午餐时食用，因为其所含的钙质需要一段时间吸收，而下午的阳光可以促进钙的吸收。

值得注意的是，红薯内含一种氧化酶，容易产生大量二氧化碳气体，过多食用可能导致腹胀、打嗝。红薯中含糖量较高，过多食用可能引发“烧心”感。市民在享受烤红薯美味的也要注意适量食用。

街边烤红薯并非完全不安全，但市民在选择和食用时仍需注意。通过观察烤红薯的外观、选择新鲜干净的红薯、适量食用，可以避免潜在的风险。自己在家用微波炉烤红薯也是一种不错的选择。

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