端午节将至 怎样鉴别劣质粽子？

随着端午节的脚步日益临近，街头巷尾的粽子香气四溢，然而五芳斋粽子发霉事件却引起了广大消费者对粽子质量与安全的关注。面对琳琅满目的粽子，市民们如何选购安全放心的粽子呢？让我们一同一下鉴别的诀窍。

从外观上来看，正常的粽叶经过高温蒸煮后，颜色会显得较为暗淡，带有一点黄色，而不会出现青绿色。而被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后则会散发出淡淡的硫磺味。被染色剂浸泡的粽叶，水煮后颜色会变绿，而正常粽叶煮出的水则呈现淡黄色。

在选购粽子时，消费者需要保持警惕。避免购买流动商贩露天加工的粽子，不购买标签内容不完整或字迹模糊的粽子。要注意冷柜温度是否达标，并选择包装完好且无破损的粽子。如果是真空包装，还需要检查是否有漏气或气鼓现象。

专家特别强调，挑选新鲜产品至关重要。如果买回家后不能立即冷藏的粽子，应及时食用。对于冷却的散装粽子，最好经过烧煮后再食用，确保在沸水中煮热煮透，这样才能吃得安心。对于未吃完的粽子，务必及时放入冰箱冷藏，不能长时间放在外面。一旦发现粽子有霉变或异味，应立即停止食用。

由于粽子大多以糯米为主料，因此在食用过程中需控制数量。特别对于老人、儿童以及患有胆囊炎、炎和慢性消化道疾病的患者，不宜多吃。对于糖尿病病人来说，赤豆粽和甜粽子也不适合多吃。

在此，祛斑宝网小编提醒广大消费者，除了尽可能选择生产日期近的粽子外，在购买时务必留存发票或凭证。一旦因食用有质量问题的粽子导致呕吐、腹泻等情况，这些凭证将成为您维权的重要依据。

希望大家在端午节期间能够选购到放心安全的粽子，享受这一传统佳节的美好时光。