海鲜大排档被爆称重注水“宰”客

近期，记者深入海鲜大排档进行了暗访，发现部分摊点在称重和加工环节存在一些问题，这让消费者在选购和享用海鲜时面临不少困扰。这些摊点存在着缺斤少两、称重时注水以增加重量的现象，消费者在光顾海鲜大排档时，真的需要多长个心眼。

在马王堆海鲜市场的一家热门大排档，记者目睹了称海鲜时的注水现象。服务员用网兜从水中捞起海鲜，迅速倒进黑色塑料袋，网兜里的水分也一同被装进袋子。对于这种行为，服务员给出的解释是，因为天气炎热，生意繁忙，带些水是为了防止海鲜在排队等待烹煮的过程中因缺氧而死亡。知情人士透露，往袋子里注水是最简单直接的增重方法，操作迅速，借此增加收入。

选购完海鲜后，消费者需要支付加工费用。令人惊讶的是，这些加工费用并不低廉。例如，水蚌的加工费高达30元/条。在加工制作过程中，记者发现厨房里的黑色塑料袋放在一起难以区分，存在被调包的风险。当多位客人点了同一品种的海鲜并用同样的做法时，厨师往往将不同客人的海鲜混在一起加工，然后用勺子随意估量后分开端给不同的客人，加工费却照收不误。

这种行为不仅损害了消费者的利益，也影响了整个海鲜大排档行业的声誉。作为消费者，我们在享受美食的也需要关注自己的权益。选购海鲜时要注意观察，称重时是否注水；在加工时，留意自己的海鲜是否被混合在一起，加工数量是否与自己点的数量相符。

诚信是商业的基石，希望海鲜大排档的经营者们能够遵守商业道德，诚信经营，让消费者真正感受到公平和透明。也呼吁相关部门加强监管，确保消费者的权益不受损害。只有这样，海鲜大排档行业才能健康发展，赢得消费者的信任和喜爱。