懂得燕麦减肥还要懂得怎样去选择燕麦

在选择燕麦时，我们应该如何做出明智的选择呢？

当我们仔细观察市面上的“营养麦片”的原料，会发现它们大致可以分为两类：一类以小麦、大米、玉米等谷物为主，另一类则是以燕麦片为主要谷物。在调查的15种麦片食品中，仅有4种是以燕麦片为主要来源，其他的则掺杂了玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等成分。虽然其中有些产品提到了添加了燕麦，但我们无法确定具体的添加量。

当面对这些麦片产品时，纯燕麦片的营养价值显然高于这些混合谷物的产品。如果我们追求真正的营养价值，最好选择原料为纯燕麦片的产品。

除了谷物原料，这些“营养麦片”或“早餐谷物”中还可能添加了一些类似奶的成分。其中，有些产品添加了奶精或植脂末。奶精实际上是氢化植物油、糊精、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量高达20%-75%，热量甚至比淀粉还要高。尽管它们色泽奶白、香气浓郁，但与真正的牛奶营养价值相差甚远。不仅无法提供钙质和营养，还可能带来糖分和脂肪的摄入。特别是氢化植物油，可能带来对心血管有害的反式脂肪酸。

在选购麦片产品时，蛋白质的含量是一个非常重要的指标。在所调查的15种产品中，只有5种产品的蛋白质含量高于7%，其中3种的蛋白质含量更是超过了10%。仔细观察会发现，这5种产品中，有两种的主要成分都是纯燕麦片。另有6种产品的蛋白质含量仅达到4%，这一数值甚至只有大米蛋白质含量的一半。

当我们在超市的货架前挑选早餐谷物时，应该选择那些明确标注了高蛋白质含量的产品，并尽可能选择纯燕麦片作为主要的粮食来源。纯燕麦片富含蛋白、纤维、矿物质和维生素，其营养价值远超那些所谓的“营养麦片”。只有商品名称为“纯燕麦片”或“素食燕麦片”的食品，其主要原料才是真正的燕麦。它们的燕麦片是压碎的，基本上没有添加其他成分。

为了健康，我们应该选择那些真正由纯燕麦制成的产品，避免那些含有添加剂和填充物的麦片。这样的选择，将为我们提供更为丰富和营养丰富的早餐选择。