千焦是什么意思（千焦每千克是什么单位）

经过薄荷健康多年的观察，我们发现许多用户对控制热量的概念存在误解。虽然很多人都知道摄入的热量少于消耗的可以减肥，但对于热量究竟是什么，却往往存在诸多误区。鉴于此，今天我就来为大家介绍热量的真相。

要分清单位。千焦是国际标准的能量单位，而我们在计算食物热量时常用的是大卡。千焦和大卡之间的换算公式为：1大卡约等于4.18千焦。当你看食品包装上的营养成分表时，别忘了先换算成大卡，以免被数字吓到。

要注意算清分量。很多食品在标注热量时存在陷阱，一定要仔细查看。比如某薯片的营养成分表上是按每份30克来标注热量的，而实际上我们一次可能会吃下更多。抛开重量谈热量是不准确的。比如西瓜虽然热量低，但很容易吃多。在计算热量时，一定要记得将单位热量乘以实际食用的重量。

再来谈谈烹饪对食物热量的影响。很多人都会问：食物经过烹饪后，热量会不会变化？其实，这要看食物在烹饪过程中是否有三大营养素的损失或获得。比如水煮土豆，如果煮的过程中没有损失碳水化合物并且没有添加其他营养素，那么煮熟的土豆和生的土豆热量是一致的。但是不同做法的土豆热量密度不同，因为土豆在烹饪过程中可能会吸收水分或失去水分。

还要注意一些常见的误区。例如肉汤中的脂肪溶出到汤里后，肉的热量会减少而汤的热量会增加。建议直接吃肉而不是喝汤。但值得注意的是，在没有添加其他调料的情况下，连汤带肉这一锅的总热量是不变的。对于普通大众来说，无法完全精确地计算热量，但只要我们避免常见的误区并大致估算热量就可以了。如果不放心的话，可以买个食物秤来称重量。减肥中最重要的就是要控制饮食，所以一定要把热量的基本概念搞懂，这样才能瘦得明明白白。那么现在，对照看一看自己是否有计算热量的误区呢？