冰泉豆浆 冰泉豆浆馆

冰泉豆浆馆：广西梧州老字号，非遗技艺传承的广式早茶文化体验

这篇文章向您介绍的是广西梧州具有89年历史的餐饮老字号冰泉豆浆馆。这个由黄彩洲于1935年创立的品牌，以非遗技艺制作的滴珠豆浆为核心产品，历经几代人的努力，如今已成为梧州早茶文化的代表。

品牌概况：

冰泉豆浆馆的历史可以追溯到上世纪三十年代。最初只是一个小小的茅屋作坊，后在白云山脚建成了固定场馆。经过数十年的发展，如今已成为广西知名的美食品牌。特别是其核心产品滴珠豆浆，更是名扬四海。这种豆浆选用非转基因黄豆，经过8小时冰泉水浸泡和柴火熬制，浓度极高，冷却后甚至可以凝结成滴珠不散，带有独特的焦香味。

除了美味的豆浆，冰泉豆浆馆还提供了多种配餐点心，如肠粉、香芋角、雪花鸡蛋球（外酥内软）、水晶鲜虾饺等60余种广式点心，让食客在品尝豆浆的也能享受到地道的广式点心。

在非遗传承方面，冰泉豆浆馆也取得了不小的成就。2022年，它荣获了广西首批非遗美食体验店称号，技艺传承更是入选了央视报道，这无疑是对其品质和口碑的最好肯定。

门店与消费：

冰泉豆浆馆的总店位于白云山脚下的钱鉴路55号。这里的豆浆口感独特，部分游客可能会觉得偏甜带焦香，但雪花鸡蛋球却因酥脆蓬松广受推荐。除了总店，冰泉豆浆馆在梧州还有14家分店，桂林阳朔也有1家。分店人均消费在15-28元之间，如恒泰店主推的15元旅游套餐就深受游客欢迎。白云山总店仅在上午营业，但日均接待人数超过千人次。

特色与评价：

冰泉豆浆馆的特色不仅仅在于美味的豆浆和点心，还在于它独特的文化体验。清晨在白云山雾气中饮用热豆浆，已成为梧州人的一种早餐记忆。冰泉豆浆馆还推出了衍生产品，如冰泉牌豆浆粉，无蔗糖添加，蛋白质含量高，深受消费者喜爱。

荣誉与扩展：

冰泉豆浆馆一路走来，荣誉众多。它曾多次受到媒体报道，入选梧州文旅“五宝”，还获得了“梧州餐饮老字号”认证。其母公司梧州冰泉豆浆馆有限责任公司，法定代表人为苏敏，拥有员工36人，持续为消费者提供优质的服务和产品。

冰泉豆浆馆是广西梧州的一张名片，它以非遗技艺制作的滴珠豆浆和广式早茶文化体验吸引了无数食客。如果你想体验地道的梧州早餐文化，不妨来冰泉豆浆馆一试。