基围虾的做法大全 基围虾的做法大全图片

作为烹饪美食的专家，我来为您详细介绍各类虾的烹饪方法以及注意事项。在餐桌上，虾肉鲜美无比，让人回味无穷。以下是各种烹饪虾的菜谱。

一、白灼与清蒸类

白灼基围虾是一道经典菜品，将新鲜的虾洗净去虾线后，待水烧开后加入姜片、料酒和葱段进行煮制，煮约三分钟至虾身变红即可。过冰水后的虾肉更加Q弹爽滑。蘸料可根据个人口味选择生抽加上蒜末热油或是姜醋汁。蒜蓉粉丝蒸虾也是一道美味佳肴，将虾开背去虾线后铺在泡软的粉丝上，再铺上混合生熟蒜末，蒸约5至8分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油和热油即可。

二、爆炒与红烧类

香辣基围虾口感香辣鲜美，先将虾油炸至金黄色后，爆香辣椒酱和蒜末，再加入蚝油、料酒和胡椒粉快速翻炒一分钟即可。红烧基围虾则是先将葱姜蒜爆香后炒虾至变色，再加入生抽、糖和盐焖煮收汁，一道美味的红烧大虾即可享用。

三、特色风味推荐

除了常见的烹饪方式，还有一些特色风味值得尝试。避风塘炒虾是一道色香味俱佳的菜品，虾裹淀粉炸脆后与炒香的面包糠和蒜末混合。泰式冬阴功汤则是香茅、姜、草菇与虾同煮，加入椰奶和鱼露调味，口感独特鲜美。

四、健康低脂选择

对于追求健康低脂的食客，也有合适的选项。空气炸锅烤虾是一道健康美味的菜品，将虾用料酒和黑胡椒腌制后，放入空气炸锅中200℃烤约十分钟即可。虾仁鸡蛋羹则是将虾仁铺在半凝固的蛋液上蒸三分钟，既营养又健康。

在享受美食的也需要注意一些事项。皮肤病患者和过敏体质者慎食虾类。在处理虾时，建议冷冻十分钟，这样更方便去壳。希望您在品尝美食的也能够注意健康和安全。这些美味的虾菜式，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是绝佳的选择。