湖南规范现榨饮料 添加剂诈果汁或罚10万元

关于鲜榨果汁质量与规范的

近日，消费者在餐厅就餐时常常会遇到服务员热情推荐鲜榨果汁。鲜榨果汁的食用安全和规范问题一直是公众关注的焦点。本报于5月27日发布的《浓缩果包加水勾兑出“现制果汁”》一文，引起了相关部门的高度关注。湖南省餐饮行业协会会长周新潮表示，为了应对这一问题，该协会将在7月上旬出台饭店餐饮业食品安全相关规范。

在调查中，记者发现长沙不少餐厅打着“天然健康”的旗号推出自制鲜榨饮料。这些所谓的“鲜榨饮料”往往用极少量的鲜榨原料或浓缩粉通过添加剂稀释调配而成，欺骗消费者。这种现象在餐饮场所中非常普遍，让消费者对于鲜榨果汁的真实性产生了疑虑。

周新潮介绍，虽然绝大多数餐饮店特别是品牌餐饮酒店能基本保证100%鲜榨果汁，但仍有一部分小餐饮店存在滥用添加剂制作“鲜榨果汁”的现象。为了解决这个问题，长沙市食安委即将出台《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》。该《办法》要求现榨饮料必须使用新鲜、无腐烂的果蔬，现榨前要进行严格的清洗，并严禁使用食品添加剂。容器需要加盖，加工后至食用的间隔时间不得超过2小时。

周新潮表示，协会将在7月上旬出台餐饮业食品安全相关规范，对滥用添加剂等勾兑果汁的不良行为进行曝光或进行相应处罚。他强调，协会倡导各餐饮店在目前尚无标准的情况下，按照这一《办法》进行操作。

值得一提的是，从去年5月1日起，卫生部的《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》正式实施。根据这些办法，如果餐饮经营者有使用潲水油、擅自滥用添加剂、违规生产自制饮料、果汁以次充好等行为，最高可被处罚10万元。这一措施无疑为规范餐饮行业、保障消费者权益提供了有力的法律支持。

在此，我们呼吁广大消费者要保持警惕，认真辨别餐厅提供的鲜榨果汁是否真实。我们也希望各餐饮店能够自觉遵守相关规定，提供真实、健康、安全的鲜榨果汁给消费者。只有这样，才能促进餐饮行业的健康发展，维护消费者的权益。