减肥菜谱 - 双菇苦瓜丝

烹饪秘笈：制作苦瓜金针菇佳肴

制作步骤：

一、将苦瓜顺着纹理细切成丝，姜切片再切成细丝，准备爆炒的配料。

二、选取新鲜香菇，先浸软再切成细丝。金针菇则需切去尾端，清水洗净，准备入菜。

三、热锅烧油，先爆炒姜丝，待姜香四溢时，加入切好的凉瓜丝和冬菇丝，撒适量盐翻炒。炒至凉瓜丝变软，香气扑鼻。

四、将金针菇加入锅中，与锅内食材一同翻炒。加入精心调制的调味料，翻炒均匀，直至味道渗透每一丝食材。

健康功效：

此菜肴不仅美味可口，更是健康养生的佳肴。香菇与金针菇的组合，能有效降低胆固醇，为身体带来清新的负担。而苦瓜中富含的纤维素，不仅可以减少脂肪的吸收，还有助于排毒养颜。

苦瓜虽口感微苦，但其甘甜余韵令人回味无穷。在中医眼中，苦瓜具有解毒排毒、养颜美容的神奇功效。《本草纲目》中记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明日”。而现代医学研究更是发现，苦瓜中蕴含一种具有抗癌作用的活性蛋白质，能激发免疫系统功能，增加免疫细胞的活性，助你清除体内有害物质。

想要减肥瘦身又不愿忍受苦涩口感的朋友，苦瓜金针菇佳肴绝对是你的首选。不过要注意，苦瓜虽好，也要应季而食。买不到的时候，就耐心等待下一个季节吧！届时，定能品尝到这道美味又养生的佳肴。