减肥菜谱：素炒白玉菇

推荐美食：白玉菇炒彩椒

推荐理由：白玉菇作为一种特殊的蔬菜，其营养价值丰富，含有比一般蔬菜更高的蛋白质，还富含多糖和各种维生素。口感脆嫩鲜滑，清甜可口，是不可多得的美味佳肴。今天为大家介绍的白玉菇炒彩椒更是美味升级，值得一试。

食材准备：新鲜白玉菇150克、红黄彩椒、青椒各适量，香葱2~3根、姜2片、蒜2瓣。还需要蚝油、生抽和盐等调味料。

制作步骤：

1. 将白玉菇的根部去除并洗净，确保每个白玉菇都是独立的。接着，将白玉菇焯水至断生状态，然后捞出备用。

2. 彩椒和青椒也要洗净并切成丝状。香葱切段，姜和蒜分别切片备用。

3. 炒锅中火加热，涂抹少许食用油。当油温适宜时，放入切好的香葱段、姜片和蒜片，炒出香味。

4. 接着，倒入已经焯好水的白玉菇，翻炒至香味四溢。然后，加入切好的彩椒和青椒，根据个人口味放入适量的蚝油和盐进行调味。

5. 大火快速翻炒，直至彩椒达到七成熟。一道色香味俱佳的白玉菇炒彩椒即可出锅享用。

这道菜的色彩丰富，口感鲜美，既有蔬菜的清香，又有白玉菇的鲜滑口感。喜欢健康饮食的朋友们，不妨一试！