乳品分类 乳品分类有几类

乳制品的多元世界

你是否了解液态乳类的丰富多样性？从巴氏杀菌乳到发酵乳，每一种都有其独特的魅力。

让我们深入巴氏杀菌乳。这种乳制品仅以新鲜的牛/羊乳为原料，富含优质蛋白质（≥2.9g/100g），并需冷藏保存以保持其新鲜度和营养。这是一种理想的健康饮品，为你的身体提供日常所需的蛋白质和必需的营养物质。

接下来是灭菌乳，它包括超高温灭菌乳（UHT）和保持灭菌乳。这些产品同样富含蛋白质，并可在常温下保存较长时间。无论是在炎热的夏季还是寒冷的冬季，都可以方便地享受灭菌乳带来的美味和营养。

调制乳则以生乳或复原乳（≥80%）为主，可以添加其他原料，如水果、谷物等，丰富了口感和营养价值。其蛋白质含量也达到了≥2.3g/100g的标准。这种多样化的乳制品适合各种口味的人群。

再来到发酵乳（酸乳）的世界，这些产品以生乳或复原乳发酵制成，分为纯酸乳、调味酸乳等。它们不仅口感独特，而且含有丰富的益生菌，有助于维护肠道健康。

乳制品的大家庭还包括乳粉类、炼乳类、乳脂肪类以及干酪类。这些产品各具特色，如全脂乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉等满足不同人群的需求。而稀奶油、奶油、无水奶油等乳脂肪类产品则为我们带来了丰富的口感体验。原制干酪和再制干酪更是将乳制品的魅力发挥到极致。

最后要澄清的是，含乳饮料虽然含有乳制品的成分，但由于其主要配料为水，因此不属于真正的乳制品，而是属于饮料类别。在购买时请留意区分。

乳制品的世界丰富多彩，从液态到固态，从新鲜到加工，每一种产品都有其独特的魅力和营养价值。选择适合自己的乳制品，让我们的生活更加健康、多彩！