菜要长得好 土质酸碱很重要

在报社的职业生涯结束后，我开始了我的田园生活之旅。为了实现我的田园梦想，我积极参与了农委会的“园丁计划”和“有机农场经营管理研习班”。如今，我已经从事蔬菜种植五年，积累了丰富的心得体会。

在我看来，种植蔬菜并非简单的播种和收获，更像是一种与大自然的对话。为了让蔬菜茁壮成长，我们必须首先了解它们的喜好。蔬菜们喜爱的不仅仅是阳光和雨露，更是那些酸碱值适宜的土壤。在我看来，合适的土壤就像是一个舒适的家，让蔬菜们无忧无虑地生长。

大部分的蔬菜，都偏爱酸碱值在5.5至6.8之间的弱酸环境，就如同人们喜欢清新的空气。在这个适宜的酸碱环境中，蔬菜们才能像人一样，较少受到病痛的侵扰。例如，凤梨、杜鹃和茶树等少数作物，它们更喜欢偏酸的土壤，但这并不代表所有的蔬菜都这样。

台湾的土壤酸碱值大多低于4，属于强酸土质。为了改善土壤环境，许多农民会选择使用苦土石灰（镁石灰）来提高酸碱值。我发现这种实践并不常见。除了土壤酸碱值外，种植的时令也非常重要。台湾的蔬菜大多分为春作和秋作，分别在3月和9月进行种植。

以深受人们喜爱的小黄瓜为例，虽然二月下旬就有种苗出售，但这些种苗大多是在温室中培育的。如果直接移植到露天环境中，往往会出现发育不良的情况。相比之下，三月中旬移植的小黄瓜更能适应环境，生长得更为健壮。

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