避开会让人上瘾的高热量食物

当人们为了减肥而决心舍弃那些诱人的高热量美食时，却往往发现自己难以抗拒这些美味的诱惑，而对健康的低热量的食物却提不起兴趣。最近，中美科学家的一项研究揭示了背后的原因。原来，长期摄入高热量食物可能会引发类似于上瘾的行为，只有在继续享用高热量食物时，人们才能获得满足感。

这项研究的成果被发表在最新一期的美国《科学》杂志上。研究人员对比了食用常规饲料和高脂饲料的小鼠在摄取高热量和低热量脂肪乳时大脑释放的多巴胺差异。结果发现，那些长期食用高脂饲料的小鼠大脑中的多巴胺神经只对胃中高浓度的脂肪乳有反应。也就是说，这些小鼠只有在摄入大量高热量食物时，才会感受到满足感和愉悦感。这种现象似乎与上瘾时的反应类似，人们在吸食时也会感受到强烈的满足感和愉悦感。

这项研究为我们揭示了减肥过程中的一个重要难题：尽管人们知道健康饮食的重要性，但往往难以摆脱对高热量食物的依赖。这项研究也为开发减肥药物提供了新的思路。也许我们可以通过调节大脑中的多巴胺神经，帮助人们摆脱对高热量食物的依赖，从而更容易地实现减肥目标。对于想要减肥的人来说，了解这一机制也许能更好地抵制美食诱惑，坚持健康饮食。