教你烹制苦瓜鲈鱼煲

美味苦瓜与鲜嫩鱼肉：这道减肥佳肴你不能错过

苦瓜被誉为“脂肪杀手”，其含有的苦瓜素能够有效减少摄入的脂肪和多糖，高达40％－60％。而鱼肉则是低脂肪、高蛋白的肉类选择，对于追求健康减肥的你来说，这道菜肴可谓是最佳搭档。

材料准备：苦瓜150克，新鲜的鲈鱼150克，还有胡萝卜25克，以及两碗高汤。调料包括盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只，香油少许。

烹饪步骤：

1. 将苦瓜和胡萝卜切片，准备烹饪。

2. 鲈鱼切成片状，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 热锅起油，将苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，然后盛起待用。

4. 锅中注入两碗高汤，加入适量的盐、味精、料酒和胡椒粉，大火烧开。

5. 倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片，搅拌均匀，煮至鱼片熟透。

6. 倒入生粉水勾芡，使汤汁更加浓郁，最后淋入少许香油，即可出锅。

健康小贴士：

苦瓜中的高能清脂素苦瓜素，是真正的“脂肪杀手”。它能在小肠处发挥作用，阻止脂肪和多糖的吸收，同时不影响其他小分子营养的吸收。这种成分不进入人体血液，不参与代谢，所以毫无毒副作用。而鱼肉富含优质蛋白质，脂肪含量较低，是健康减肥的绝佳选择。品尝这道美味佳肴，既能享受美食的乐趣，又能轻松减肥，何乐而不为呢？