花生怎样生花生芽 花生很多人都吃过，除了用来油炸、

花生是一种我们日常常吃的食物，它的吃法多样，除了油炸和煲汤，还可以发花生芽食用。花生芽的口感类似于豆芽菜，营养丰富，且无需担心其含有毒素。那么，如何在家发花生芽呢？

花生怎样生花生芽

我们要选择合适的种子。将新收获的白皮花生种子挑选出来，剔除那些破损、虫蛀、霉变的种子，留下大小相同、全粒的花生。

接下来是浸种发芽。将选好的花生放入水中浸泡12至24小时，让它们充分吸水膨胀。浸泡后，用清水冲洗2至3次，然后放入已消毒的育苗盘中。育苗盘表面覆盖黑色塑料薄膜，以保持温度和湿度。发芽的温度控制在22至25摄氏度，每天喷水2至3次。

在18至25摄氏度的条件下，这些花生大约需要8天的时间就能长出一株株豆芽。在生长期间，每天需要喷水4至5次，使花蕾全部湿润。要注意托盘内不能积水，以免花蕾腐烂。

当子叶尚未展开，种皮未脱落，下胚轴厚而白嫩，长1.5至2厘米，尾根长3厘米时，就可以收获了。

花生芽可以吃吗？作用如何？

花生芽是一种既适合食疗又兼具美味的食品。它不仅可以生吃，而且营养丰富。具有抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等功效。它的保健价值极高，蛋白质和粗脂肪含量居各类蔬菜之首，还富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质以及人体所需的各种氨基酸和微量元素。花生芽被誉为“万寿果芽”或“长寿芽”。

花生芽会不会有毒？

花生芽是以花生为原料，通过水培或沙培人工栽培出的嫩茎和子叶。其主要成分包括水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质以及白藜芦醇和一些分解后的游离氨基酸。是一种营养价值高且不含任何有毒有害物质的食品。花生芽是没有毒的。

花生芽是一种营养丰富、口感良好的食品。在家发花生芽也并不复杂，只需注意选择合适的种子、控制温度和湿度、定期喷水并保持清洁即可。