为什么吃杨梅之前要用盐水泡（吃杨梅前为什么要用盐水浸泡一会儿

杨梅：浸泡、品味与知识的艺术

你是否曾经疑惑，杨梅是否需要盐水泡？吃杨梅前为什么要用盐水浸泡一会儿？接下来，我们将揭示关于杨梅的5个知识点，带你深入了解杨梅的魅力。

一、品味前的仪式：盐水浸泡

在品尝杨梅之前，我们通常会用淡盐水浸泡一段时间。杨梅味甘酸，性温。盐水的浸泡不仅可以驱虫，把杨梅中安营扎寨的虫子泡出来，而且盐有引药下行之力，增强杨梅降逆之功，能止呕吐。

二、生津敛神，两大基本功效

湿热之邪易使人产生烦渴、胸闷、呃逆等症状。杨梅的酸收之力就能发挥作用，将这些浮散的热收回来，并帮助生津敛神。这和酸梅汤的原理异曲同工。

三、适量享用，避免上火

杨梅虽好，多吃易上火。因为杨梅性温而入血，过量食用反而动血上火。有浮热的人适量食用杨梅可以收敛浮热，但本就血热火旺之人则不宜食用。需要选择清热凉血的食物搭配。

四、杨梅烧酒：民间的止泻良方

杨梅能涤肠胃，上能收浮热，下能涤肠胃湿浊。用杨梅烧酒，能借助烧酒的辛烈之力，大辟阴湿秽浊之气，达到止泻的效果。这种腹泻多因饮食生冷、或不洁净、或不节制引起。

五、品味甜蜜，远离酸涩

品尝杨梅时，我们要选择甜的杨梅。甜的杨梅有收敛浮热的作用。酸杨梅不仅伤牙齿，而且吃多了会动血发热，又以酸收之，发又发不透，为害更甚。

至于杨梅泡盐水后出现的白虫，其实无需过于担心。这些虫子在盐水浸泡过程中被泡出，并不会对杨梅的品质造成影响。而且，用盐水浸泡后的杨梅更加干净卫生，让人更放心品尝。那么，杨梅泡酒需要用盐水清洗吗？答案是肯定的。用盐水清洗可以进一步确保杨梅的洁净，让酿制出的杨梅酒更加醇厚。

杨梅是一种具有丰富的营养和医疗价值的水果，只要我们在品尝前了解其特性，用正确的方式处理，就能尽情享受杨梅带来的美味与健康益处。