减肥能吃巧克力吗

对于热爱巧克力却又担心减肥的减肥者们来说，巧克力无疑是一种让人垂涎三尺却又充满恐惧的食物。在许多人的眼中，巧克力代表着浪漫，但同时也传递着肥胖的警告，很多人认为吃巧克力就一定会发胖。事实并非如此绝对。

当我们探讨“减肥能否吃巧克力”这个问题时，我们首先要认识到，传统的巧克力由于其高糖成分，确实可能使人容易发胖。这主要是因为大多数市面上的巧克力含糖量高达51%，这也就是为什么巧克力一直被归为糖果类的原因。

对于那些患有“经前综合征”的女孩来说，巧克力是一种安慰。月经前的女孩体内血糖含量不稳定，当血糖浓度降低时，她们的身体会自发寻找糖分。这也是为什么很多女孩在月经前会梦见巧克力，甚至半夜醒来寻找巧克力的原因。

我们必须区分“巧克力”和“可可”。在日常饮食中，人们往往没有很好地将这两者区分开来。事实上，普通巧克力和黑巧克力之间的一个主要区别在于可可的含量。普通巧克力中糖分占主导地位，而可可的含量通常不到五分之一。在黑巧克力中，可可的含量要多得多。天然的可可不仅可以帮助稳定血糖、降低血脂，还能控制食欲和体重。吃可可不仅不会导致发胖，反而有助于瘦身。

那么，可可究竟是何方神圣呢？其实，可可是从可可豆中提取或直接获得的，这些可可豆是从赤道上的可可树上采摘的。经过发酵，天然的可可豆可以制成可可液块，进一步压榨除脂后得到可可粉。天然的可可粉中脂肪含量较低，但富含蛋白质、膳食纤维、多酚以及多种维生素和矿物质。

研究发现，可可粉中的营养全面，碳水化合物含量少于10%，因此给人饱腹感。而且，可可粉中的少量可可脂不会引起身体肥胖，反而能起到减肥的效果。其中的亚油酸能够产生GLA，进一步转化为I型前列腺素，与胰岛素一起稳定血糖、控制食欲。

除此之外，可可粉中还含有能够提脑中血清素浓度的可可碱和色氨酸，这两种化合物可以稳定情绪、控制食欲。可可粉中的L-精氮酸和多酚能够增加体内一氧化氮的形成，助力瘦素工作。

基于这些发现，现在已经开发出了既可以瘦身又可以放心食用的巧克力。只要我们懂得选择，美味的巧克力对于减肥又爱美的女性朋友来说，已经不再是需要敬而远之的食物了。