膳食纤维、膳食纤维的食物有哪些？

富含膳食纤维的食物有哪些？为何推荐它们？

在追求健康生活的道路上，我们经常听到一个建议：选择富含膳食纤维的食物。那么，为什么这些富含膳食纤维的食物如此受欢迎呢？它们究竟有哪些独特的魅力呢？

膳食纤维，虽然无法被人体消化吸收，却扮演着至关重要的角色。对于肥胖症、便秘、动脉硬化、心脑血管疾病等问题的改善，它都发挥着举足轻重的作用。它还能帮助我们维护肠道健康，是我们日常生活中的健康之友。对于正常成年人来说，每日摄入的膳食纤维应在25g~30g之间。

由于现代人的饮食习惯往往偏向精细，动物性食物过多，导致纤维素摄入不足。不论是否正在减肥，我们都应该保证适量摄入膳食纤维。

接下来，让我们了解一下哪些食物是富含膳食纤维的：

是蔬果类。笋类的膳食纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到惊人的30-40%，辣椒超过40%。蕨菜、菜花、***、南瓜、白菜、油菜等也是纤维素的好来源。水果中，山楂干的纤维素含量高达50%，其他如酸角、桑椹干、樱桃等也含有丰富的膳食纤维。

接着是菌类（干）。这类食物的纤维素含量极高，多数达到30%以上，如发菜、香菇、银耳、木耳等。紫菜的纤维素含量也较高，约为20%。

在谷薯类中，麦麸的纤维素含量最高，达到31%。其他谷物如小麦粒、大麦、麦片、燕麦片、玉米等也含有丰富的纤维素。薯类中的纤维素含量约为3%左右。

至于豆类及坚果类，豆类如黄豆、青豆、蚕豆等含有6%~15%的纤维素。而坚果中，黑芝麻、松子、杏仁等的纤维素含量较高。值得注意的是，无论是哪类食物，通常加工得越精细，其纤维素含量越少。我们在选择食物时，应尽量保持其天然状态，以获取更多的膳食纤维。