吃肉也能减肥 解密阿金饮食法

吃肉饮食法，一种在国际上备受关注的减肥方法，被广大减肥者亲切地称为阿金饮食法。这一方法源于上世纪70年代，由美国著名医师Robert C. Atkins提出。其核心在于通过调整饮食结构，以肉为主，减少碳水化合物的摄入。

如今，英国已有三百万人在尝试这种减肥法。对于爱好美食又想瘦身的人来说，这无疑是一种福音。它既能够满足口腹之欲，又能达到减肥的目的。那么，它的背后到底有何奥秘呢？

从营养学角度看，这种减肥法的可取之处在于其对于食物选择的科学性。它主张减少摄入碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包等。因为这些食物会导致血糖迅速升高，激发食欲，使人在不知不觉中摄入更多热量。它提倡多吃动物蛋白质，这样能够有效避免饥饿引起的大量进食。人体在分解脂肪和碳水化合物产生热量时，会优先分解碳水化合物。减少碳水化合物的摄入，可以促使身体分解脂肪。蛋白质能促进身体的新陈代谢，加速燃烧脂肪。

这种减肥方法也存在一些争议。健康专家们指出，摄入过多的饱和脂肪可能对身体健康造成不利影响，特别是对心脏健康不利，还可能引发某些癌症。英国的科学研究还发现，使用吃肉减肥法的人可能会出现情绪低落的副作用。

那么，如何科学地实施吃肉饮食法呢？以下是一个为期三天的饮食计划：

第一天：早餐包括2个炒蛋、2片咸肉火腿、半个熟番茄和1片全麦面包；午餐是由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉和1大片全麦饼；晚餐为一块烤猪排、一份菠菜、一份豆类食品以及60克煮熟的米饭。还可以选择一些零食，如2片全麦饼干、200毫升脱脂牛奶或一杯咖啡或茶。

第二天和第三天的饮食计划也类似，只是食物种类和量有所不同。总体来说，这个饮食计划以肉类和蛋类为主，搭配蔬菜、豆类和一些全麦食品，同时控制米饭的摄入量。

在吃肉减肥期间，还需要注意以下细节：

1. 尽量选择中式蒸煮法烹调的食物，如蒸煮的青菜、鱼、虾、鸡肉等。

2. 吃烤肉时，选用烤制而非油炸的方式，同时最好使用鸡肉或火鸡胸来代替牛肉。

3. 拒绝高糖高脂肪的食物，如白米、白糖、白色面包、乳类制品等。

4. 用低脂的植物油炒菜，或者采用喷壶喷洒沙拉油的方式，避免使用过多的油。随身携带鸡肉清汤，抑制胃口且低卡。

吃肉饮食法是一种有效的减肥方法，但需要在实施过程中注意食物的选择和搭配，以确保健康和安全。只有在科学合理地实施下，才能真正达到减肥的目的。