百种零食营养大***

零食，在我们的生活中扮演着多重角色，不仅仅是饥饿时的救急食品，更是我们生活中的小确幸，它们能愉悦我们的心情，增添生活的情趣。它们究竟对我们的健康有何影响？哪些零食看似健康，实则暗藏玄机？台北医学大学附设医院营养室最近对市场上的百余种零食进行了营养成分分析，为我们揭示了这些零食背后的真相。

我们常见的传统糕饼糖果，其含糖量惊人。牛奶糖以含糖82.5克/100克的超高比例位居榜首。鱿鱼丝、鳕鱼丝等海产干货则成为含盐最高的零食。每100克鳕鱼丝的含钠量高达2克，相当于5克的盐，这远远超过了中国居民膳食指南推荐的每日食盐摄入量。这类零食很容易造成盐摄入超标，引发高血压等健康问题。

坚果类零食则成为脂肪的代名词。夏威夷豆和杏仁以高脂肪含量脱颖而出，每100克含脂肪分别为76.8克和57.5克。虽然坚果富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益，但过量食用同样会导致健康问题。市场上的坚果口味繁多，但建议选择原味、熟食或烤制，避免油炸。

脱水蔬果干则含有隐形脂肪。它们香脆甜美，常被误认为健康营养，但实际上，许多蔬果干在脱水过程中经过油炸，含有大量油脂和隐形脂肪。以香蕉片为例，每100克含脂肪高达30.9克，相当于牛肉的近八倍！蔬菜片也是含盐量不小。这类零食虽然美味，但不宜过量食用。

那么，有没有既美味又健康的零食呢？答案是果冻。特别是果冻，热量低且含有较高的膳食纤维。三个果冻（100克）只有35千卡的热量，是我们可以放心食用的零食之一。有胃肠道疾病的人应少吃果冻，因为过多的膳食纤维可能会加重胃肠道负担。果冻的营养成分较为单一，也不建议生长发育期的儿童青少年过多食用。

我们在选择零食时应该谨慎。虽然零食能给我们带来短暂的满足感，但过量食用或选择不当都可能对我们的健康造成威胁。我们应该根据自身需求和健康状况选择合适的零食并适量食用以保证我们的健康和生活质量。