酵素减肥有效果吗？用酵素减肥根本不科学

近年来，水果酵素成为了众人瞩目的焦点，尤其是在朋友圈，海内外代购们纷纷传颂着它的神奇功效：减肥、养颜、排毒。这吸引了众多追求美丽的女孩们的关注和追捧。东南大学附属中大医院的临床营养科主管营养师夏朋滨却提醒我们，用酵素来减肥的说法根本不科学。

夏朋滨指出，我们通常所说的“酵素”，其实就是一种蛋白质，名为“酶”。在体外实验中，酶确实具有活性，但一旦进入我们的肠胃，就会和其他蛋白质一样被消化，失去原有的活性功能。酶会被我们的胃蛋白酶等分解，最终成为一种氨基酸被吸收。用酵素来减肥是没有科学依据的。

有些女孩可能会反驳，她们身边的朋友确实通过吃酵素瘦了下来。夏朋滨解释，这是因为年轻女孩每天需要至少1500千卡的能量。而每包酵素所提供的能量只有大约45千卡。如果只吃酵素而不摄入其他食物，能量摄入自然会降低。这种减肥方式其实相当于一种饥饿疗法，如果长时间不吃晚餐，任何人都会瘦下来。

现在很多人喜欢在家自制水果酵素，网上也有很多达人分享自制教程。但夏朋滨指出，自制水果发酵其实就是一种类似于腌泡菜的过程。虽然其中含有糖分、有机酸和酒精等成分，但同时也存在健康隐患。由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染，产生毒素和其他有害物质。饮用这样的水果酵素反而会增加健康风险。

有些朋友可能会说，他们吃了酵素后感觉排便变得更顺畅了。其实这并不是酵素的神奇功效，而是酵素产品中可能加入了膳食纤维，起到了促进肠道蠕动的作用。要想肠道通畅，其实更简单的方法是吃根香蕉或喝杯蜂蜜水。

夏朋滨表示，想要依靠酵素或酶来减肥只能是一种奢望。真正的减肥之道在于合理的饮食结构和适量的运动。管住嘴，迈开腿，调整合理的饮食结构和饮食习惯，均衡饮食，这才是健康的减肥方式。单纯依靠饥饿减肥是不明智的，我们应该寻求更健康、更科学的方法来达成理想的身材。