吃4种鱼最滋补 鱼的不同部位营养也不同

冬季滋养首选：四种滋补鱼类与它们的营养部位

人们常说，多吃鱼能让人更聪明。这是因为鱼富含DHA，一种能提升脑中DHA水平，强化大脑功能，提高记忆力和判断力的物质。那么，在冬季，哪些鱼类最滋补？而鱼的不同部位又含有哪些丰富的营养呢？让我们深入了解。

我们来说说鲫鱼。鲫鱼含有丰富的蛋白质，易于人体消化吸收，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的优质蛋白质来源。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对于水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有一定的食疗作用。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼汤具有很好的滋补作用，是冬季的理想食品。

带鱼也是冬季的滋补佳品。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等疾病。虽然带鱼的脂肪含量较高，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼还有养肝补血、润肤养发的功效。适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用。而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼适合煎食，出锅前喷些料酒，味道更佳。

再来看看鲤鱼，它富含高质量蛋白质，人体消化吸收率高达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼属于发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。烹饪鲤鱼时，一定要把肠子去掉，否则会影响口感。

我们要讲的是青鱼。青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，具有抗衰老和抗癌的作用。青鱼体内的多不饱和脂肪酸可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用。但脾胃虚弱、气血不足以及患有瘙痒性皮肤病的人不宜食用。青鱼的油脂较多，适合烤食，以保证肉的鲜嫩度。

冬季是滋补的好时节，而鲫鱼、带鱼、鲤鱼和青鱼都是滋补的佳品。在享受美食的也要注意根据自身身体状况选择食用的鱼类和部位，以便更好地吸收营养，促进健康。