自制巧克力的做法

欢迎来到心血管健康网的小天地。今天，我要和大家分享一个特别的乐趣自制巧克力的制作方法。你们是不是也像我一样，对巧克力的美味无法抗拒呢？那么，就跟我一起动手制作属于自己的独特巧克力吧！

准备好200克的黑巧克力，将它们融化并调整温度备用。接下来，我们在巧克力模具上涂抹一层油，这样制作出来的巧克力更容易脱模。然后，慢慢地将巧克力酱倒入模具中，旋转模具让每一面都均匀地沾上巧克力酱。倒出多余的巧克力酱，清洁模具边缘，然后放入冰箱冷却至变硬。

接下来，我们来制作软芯。取100克黑巧克力，在水中融化，注意控制温度不要超过50度，以保持巧克力的细腻口感。然后，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油，搅拌均匀后冷却备用。

当软馅冷却至室温时，加入适量的朗姆酒，搅拌均匀。这时要注意，如果温度过高，酒精容易挥发，巧克力的香味就会大打折扣。

然后，将软馅填入模具中，并在每个模具中放入一个杏仁。注意不要让底部的馅料和外壳之间有空隙，这样可以避免在倒入巧克力糊时底部出现难以填平的空缝隙，影响巧克力的成型。接下来，取少量软馅包裹杏仁，尽量使其位于整个巧克力的中心。然后，倒入巧克力溶液进行密封，并在操作台上轻轻摇晃几下，排出气泡。将巧克力放入冰箱冷藏至变硬。

以上就是我们自制巧克力的全部过程。希望大家在尝试制作的过程中能够感受到乐趣和成就感。如果有什么不清楚或者错误的地方，欢迎联系我们心血管健康网进行更正。现在，让我们一起享受这个美味的自制巧克力吧！