喝牛奶能预防糖尿病

牛奶的奥秘：不只是补钙，更能预防糖尿病

近日，一项刊登在美国医学期刊《流行病学与公共卫生》上的英国研究，为我们揭示了牛奶的又一神奇功效。除了广为人知的补钙作用，每天享用一斤牛奶竟能明显减少糖尿病风险。

代谢综合征，一种包括超重或肥胖、高血糖、高血压、血脂异常等的代谢性疾病，患者罹患糖尿病的风险是未患病者的四倍。英国加的夫大学的研究人员对2375名年龄在45至59岁之间的男性的饮食习惯和病例记录进行调查后惊讶地发现，那些每天至少喝一斤牛奶的男性，患代谢综合征的风险减少了高达62%。

那么，喝牛奶为何对血糖有如此益处呢？澳大利亚悉尼大学的一项研究为我们揭示了答案。食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是能量的主要来源。艾利森格斯比博士发现，饮食中蛋白质含量较低的人更容易感到饥饿，胃口也会更大。对于糖尿病患者来说，适量饮用牛奶不仅能提供充足的优质蛋白和钙，还能帮助控制食欲，减少饭量，从而避免血糖的波动。

如何喝牛奶也是有一定讲究的。北京协和医院糖尿病中心的向红丁教授提醒我们，喝牛奶不宜空腹，尤其是睡前饮用，否则蛋白质会更多地转化为热量。他建议我们在喝牛奶时搭配一些谷类食品，以起到营养素互补的作用。虽然瘦肉也含有丰富的蛋白质，但如果能保证牛奶的摄入量，应当尽量减少瘦肉的食用。对于糖尿病患者来说，如果血脂正常，可以选择营养丰富的全脂奶；如果伴有血脂异常，则可以选择低脂牛奶。对于那些喝牛奶后出现腹痛、腹胀或肛门排气增加的糖友，可以将牛奶稍微加热后再饮用。

让我们在日常的生活中融入这一杯牛奶，享受它带来的健康益处吧。