台湾研究发现吃鸡肉可防记忆力减退

台湾研究发现，适量摄入鸡肉有助于预防认知障碍症。鸡肉中所含的胆碱成分，能够有效改善脑细胞缺陷，降低认知障碍和记忆力减退的风险。这一发现引起了广大民众的关注。

胆碱是维生素B3的衍生物，对于维护大脑健康具有重要作用。研究人员通过给具有认知障碍症状的小鼠喂食胆碱，并让其进行难度较高的动作测试，发现小鼠的疾病症状明显减轻。这表明，鸡肉中的维生素B3含量可以改善有缺陷的脑细胞，从而有助于预防认知障碍症的发生。

为了确保摄入足够的胆碱，研究人员建议，每天需要摄入相当于一份鸡肉（约三指宽）或半碗糙米的维生素B3量。美国波士顿大学的一项研究也支持了这一结论。罗达奥博士及其同事对心脏健康调查数据进行了深入分析，发现胆碱摄入量较高的参试者在记忆力测试中表现更好。

通过对这些患者进行大脑扫描，研究人员发现，胆碱摄入量较高的参试者更少出现脑白质高信号，这是中风和认知障碍症的危险信号。罗达奥博士指出，胆碱摄入量偏低会导致记忆力丧失风险增加，更容易引发认知障碍症。保持足够的胆碱摄入量对于维护大脑健康至关重要。

胆碱与大脑中的乙酰胆碱水平密切相关，而乙酰胆碱对于大脑的正常功能至关重要。富含胆碱的食物主要包括鸡肉、鸡蛋、粗粮等。在日常饮食中适当摄入这些食物，有助于维护大脑健康。

适量吃鸡肉可以预防认知障碍症，这一发现为预防和治疗认知障碍症提供了新的思路。为了保持大脑健康，我们应该在日常饮食中注重摄入富含胆碱的食物。除了鸡肉外，鸡蛋、粗粮等也是良好的胆碱来源。保持健康的饮食习惯，有助于我们拥有更健康的大脑。