我国“地沟油”检测方法共收到765条建议

国家食品安全风险评估中心于2011年12月13日通过卫生网站公开征集关于“地沟油”的检测建议。公告发出后，短短一个月的时间内，中心收到了多达765条来自社会各界的宝贵建议。地沟油，泛指生活中各种劣质油，包括回收的食用油、反复使用的炸油等，长期摄入可能对健康构成严重威胁，甚至引发癌症。

王竹天表示，公众的参与热情高涨，原计划于2011年12月31日截止的征集活动，在元旦假期期间仍然收到不少建议。经过初步筛选，虽然众多建议是关于政策管理的，但仅有大约300条邮件直接相关于地沟油的检测问题。目前，食品风险评估中心正在对这些建议进行细致的整理，并计划尽快组织专家委员会进行深入研究和论证。接下来，将对筛选出的检测方法进行盲样考核。

值得注意的是，这并非有关部门对“地沟油”检测方法的首次征集。此前，已经征集到由七家技术机构研制的五种“地沟油”检验方法。对这些检验方法进行盲样测试后，专家组认为这些方法特异性不够强，尚不能作为判定“地沟油”的有效手段。尽管如此，一些食品安全专家还是呼吁加强对“地沟油”源头和过程的监管，因为检测地沟油的成本较高、难度较大。

关于地沟油的分类，其实并不单一。它包括从下水道漂浮物中提取的油、由劣质猪肉和猪内脏加工提炼的油以及多次使用的油炸食品用油。这些油在使用过程中一旦超过一定次数或被重复使用，都可能对人体健康造成危害。在执法检查中，通常会使用食用油酸败快速检测试纸来检测其过氧化值和酸价是否超标，一旦超标即可确认为问题油。希望通过不断的努力和研究，我们能够找到更加有效的地沟油检测方法，确保广大民众的饮食安全。