近日端午节临近，粽子成为了人们餐桌上的美食佳品。随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人选择在家自制粽子。市场上粽叶销售火爆，其中翠绿欲滴的粽叶更是受到人们的青睐。如何选购健康的粽叶却成为了人们关注的焦点。
据微微健康网报道，市场上一些粽叶翠绿得过于鲜艳，引起了消费者的怀疑。记者走访市场发现，一些小贩为了迎合消费者的需求，使用现代保质、保鲜技术对粽叶进行处理，让粽叶呈现出翠绿的色泽。有些商贩却不排除使用工业硫酸铜来“返青”粽叶的可能。
对于如何辨别“返青粽叶”，专家给出了建议。如果用硫酸铜翻青的竹叶，煮出来的水会呈现青色，并且粽子会带有一股化学品的味道。相比之下，正宗的竹叶煮出来的水会带有微黄色，而且粽子会散发出竹叶的清香。
值得注意的是，翻青粽叶在高温蒸煮过程中，其中的铜、砷、汞等元素会游离到粽子中。这种翻青粽叶中的铜含量高出国家标准几十倍，如果长期或大量食用这种粽子，容易导致铜中毒，严重的甚至会致癌。
在选购粽子时，消费者应该更加谨慎。建议消费者光顾商誉良好的食店或零售店购买粽子，避免购买包裹不妥或粽叶过于鲜绿的粽子。购买后应尽快食用，如需贮存，应放置在摄氏四度或以下环境。在食用前，必须将粽子彻底煮熟，以确保安全。
祛斑宝网小编提醒广大消费者，目前粽子已经实行“QS”认证制度。建议消费者到正规商店购买带有“QS”标识的粽子，这样可以明确了解粽子的原料、名称等相应信息，更加放心地享用美食。
端午节即将到来，让我们共同关注食品安全，选购健康、美味的粽子，享受节日的美好时光。