消费者质疑速冻食品新国标降低标准

近日，卫生部发布新版《速冻米面制品》国标征求意见稿，引起社会广泛关注。其中，关于金黄色葡萄球菌的检测标准调整，引发了消费者对于食品安全问题的疑虑。

自10月中旬以来，国内知名速冻品牌如思念、三全、湾仔码头等，均因金黄色葡萄球菌问题陷入“细菌门”。对此，部分厂商引用卫生部的标准作为辩解。他们声称，根据卫生部发布的《速冻米面制品》新版征求意见稿，金黄色葡萄球菌不再是严禁检出的项目。消费者对此表示疑虑并抱怨连连。

据了解，现行《速冻预包装面米食品卫生标准》中明确规定金黄色葡萄球菌为不能检出的物质。但卫生部的新版征求意见稿中，拟规定每批产品抽检五个样品，每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量不超过一千个即可。还允许有一个样品的金黄色葡萄球菌含量在一千至一万个之间。这一调整引发了消费者的不满和质疑。

卫生部对此进行了解释，指出旧标准中的定性检测方式不能真实反映产品微生物污染状况，与国际标准存在明显差距。金黄色葡萄球菌广泛存在于大气和土壤中，但对热敏感。在加热至80摄氏度并保持30分钟的情况下，即可被杀灭。

这一解释并未完全消除消费者的疑虑。在武商量贩惠济店，消费者高女士表示疑惑：煮一锅饺子一般需要15分钟左右，如果要煮上30分钟，岂不是会煮烂？她认为，即使新标准考虑了加热处理可以杀灭细菌的因素，但在食品加工过程中仍应严格控制细菌数量，以确保食品安全。

针对消费者的疑虑和质疑，相关部门应进一步加强与公众的沟通，解释新标准的科学性和合理性，同时加强食品生产过程的监管，确保食品安全。只有这样，才能消除消费者的疑虑，保障公众的健康安全。