啤酒致胖的原因 不看会后悔

每当世界杯的狂热氛围弥漫之际，啤酒便成为球迷们深夜欢聚的必备饮品。无论是在酒吧、大排档还是温馨的家中，随着啤酒盖的开启，人们似乎难以抵挡它那诱人的魅力，一杯接一杯，欲罢不能。伴随着这份欢愉的，却是啤酒背上的增肥恶名。究竟啤酒中藏着多少能量秘密呢？让我们一同揭晓。

啤酒的魔力源自其内含的酒精与麦芽汁。每克酒精含有7千卡的能量，而麦芽汁中的麦芽糖等碳水化合物，以及一丁点氨基酸，更是能量的源泉。综合计算，每100克啤酒中约含有28至36千卡的能量，平均约为32千卡。那么，一瓶750毫升的啤酒，便含有约240千卡的能量。

这个能量值相当于我们日常所熟知的一些食物。例如，一瓶啤酒的能量与两个富士苹果相当，或是两杯全脂牛奶，再或是2/3碗白米饭。但为什么啤酒会被视为发胖的食物，而苹果却被誉为减肥佳品呢？

这其中的差异在于，啤酒中的酒精和糖分并不能带来足够的满足感。啤酒的饮用过程无需咀嚼，瞬间下肚，不会让人感受到水分的满足或胃部的饱满。人们常感困惑，为何啤酒可以一杯接一杯，而白水、果汁却难以达到这种程度。这是因为啤酒具有利尿作用，水分可以轻易排出；其糖分迅速被吸收，也不会增加胃的负担。而且，喝啤酒的人们往往不会减少对其他食物的摄入。一餐结束，可能已喝下四五瓶啤酒，相当于3大碗米饭的热量，再加上丰富的菜肴，日日如此，自然容易导致总能量超标，人体逐渐增肥。

相较之下，苹果则不同。它虽含有10%左右的糖分，但同时也富含果胶和其他膳食纤维。咀嚼苹果时，人们会感受到满满的饱感。苹果进入胃后，需要一定时间到达小肠，糖分吸收也相对较慢。而且，苹果不含利尿成分，吃苹果后，人体不会急于排出水分。与纤维结合的水分在胃肠道中也有助于维持饱感。吃了两个苹果后，人们会感到胃中饱满，很少会“一个接一个”地吃下去。面对一桌饭菜，食欲也会大打折扣，这样反而有利于减肥。

食物的减肥效果并不完全取决于其能量高低，更在于人们能吃多少、吃了之后能否促进饱感以及一餐中摄入的总能量。富含纤维和水分、需要咀嚼的食物，通常有利于控制体重；而无需咀嚼、纤维少、吸收快、容易吃过量的食物则相反。我们还要关注食物的营养价值，选择能提供所需营养素的食物。

明白这一点后，我们便会理解啤酒与苹果的本质差别仅仅比较食物中的能量高低是减肥者的误区。对于球迷们来说，看球时少吃零食、少喝啤酒，选择牛奶、酸奶和水果作为夜宵，对健康更有益。