雨衣甘蓝为什么能减肥

1. 低热量高纤维

每100克羽衣甘蓝热量仅30-69千卡，且膳食纤维含量高达3.7-4.1克，能显著增加饱腹感，减少高热量食物摄入。其不溶性膳食纤维含量是圆白菜的3倍，可促进肠道蠕动，帮助控制体重。

2. 营养密度高

富含维生素C（含量是的2倍）、维生素K（西兰花的3.8倍）、钾（香蕉的1.5倍）等营养素，在控制热量同时维持代谢功能。β-胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜，有助于抗炎和脂肪代谢。

3. 代谢促进作用

含有的硫代葡萄糖苷等成分可能加速新陈代谢，促进脂肪消耗。钾元素还能帮助排出多余水分，间接减轻体重。

需注意：

- 甲状腺疾病患者需谨慎食用，因其含致甲状腺肿物质。