白色洋葱防癌、降血压！搭南瓜.鲜奶煮汤更营养

神奇白色洋葱，尝鲜更养生！

你尝过白色洋葱吗？这被人们亲切地称为“牛奶洋葱”的食材，以其亮丽洁白的外表和香甜可口的滋味，成为了人们餐桌上的新宠。炖煮或烘烤后，更是滋味无穷，满满鲜甜！不仅如此，白色洋葱还富含多种营养成分，对防癌、降血压都有显著效果！

白色洋葱被誉为营养宝库，其丰富的水分、膳食纤维、粗纤维、维生素A、维生素C以及钾、钙、铁、硒等微量元素，使其成为了营养价值极高的蔬菜。其中，膳食纤维能刺激肠胃蠕动，帮助排便，减少毒素累积，对现代人因久坐少动而容易遇到的便秘问题有很好的缓解作用。

牛奶洋葱更是心血管的守护者。营养师孙语指出，其中的硫化物有助于降低血糖、血脂，而列腺素A则能扩张血管、降低血液黏稠度，共同保护心血管，预防相关疾病。白色洋葱中的大蒜素具有强大杀菌功效，有助于预防感冒；而硒、槲皮素则能抑制癌细胞分裂与生长，防癌、抗癌。

对于不喜欢洋葱辛辣口味的人来说，白色洋葱是个不错的选择。其高水分和甜度使得口感更加细腻，容易入口。特别是炖煮或低温烘烤后，更能品尝到满满的鲜甜。孙语营养师还为大家带来了“南瓜奶香洋葱浓汤”的食谱，将白色洋葱与南瓜、鲜奶一起煮汤，美味与营养并存！

【美味与健康：南瓜奶香洋葱浓汤】

食材：白色洋葱200克（约1/2颗）、南瓜300克、低脂鲜奶240c.c.、奶油10克、盐1小匙（2人份）。

做法：

1. 将南瓜蒸熟，捣成泥状。

2. 将洋葱切碎，放入锅中用奶油炒至微焦。

3. 加入适量水、蒸熟的南瓜和盐，一起煮滚。

4. 煮滚后转小火，加入鲜奶，搅拌均匀后即可享用。

虽然白色洋葱口感鲜甜，但仍含有洋葱的刺激性成分。孙语营养师提醒，胃功能不佳的人应适量食用或选择熟食，以免引起不适。洋葱属于产气食物，过量食用可能导致腹胀、腹痛。享受美味的同时也要注意适量。

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