食用流体食物有助减肥

据科技日报报道，英国最新研究揭示了一个令人振奋的减肥秘诀：食用高含水量的食物可能成为减肥路上的关键步骤。这一发现赋予了流体食物全新的、更健康的意义。

这项理论是基于一项深入研究得出的成果。研究报告指出，虽然我们每天摄入的食物种类各异，但总重量却大致相同。这意味着，如果我们能摄入重量相同而热量较低的食物，就不会产生饥饿感。

在英国营养基金会的会议上，一位专家发言说：“我们每天可能会吃下相同重量的食物，但并不意味着我们摄入了同等数量的能量或热量。我们可以选择一些低能量密度但重量相当的食物来‘欺骗’自己。这样，我们就能在消耗更少能量的保持一整天的饱腹感。”

食物的能量密度是通过将食物所含热量除以食物的重量来计算的。高含水量的食物往往具有低热量或低能量密度。像水果、蔬菜、蔬菜汤、低脂酸奶、烤土豆和玉米片等食物的能量密度都很低。这些食物富含水分，能量密度等级在1.5级或更低（能量密度从低到高分为5级）。相反，一袋仅重40克的薯片却含有高达200卡路里的热量，其能量密度在5级。

英国营养基金会的营养学博士建议，在进食时，人们应该多吃低能量密度的食物，适量摄入中等能量密度的食物，而高能量密度的食物则应少吃。比如，做意大利面条时，如果选用肉糜作为酱汁，那脂肪含量就较高。但如果能在酱汁中加入大量蔬菜，那么吃相同分量的酱汁时所摄入的热量就会大大减少。

英国饮食协会也表示，尽管大量食用水果和蔬菜是一个明智的选择，但为了保证全面的营养摄入，我们仍然需要在餐桌上为肉类、鱼类和淀粉类食物留有一席之地。这样的饮食策略既能让我们享受美味，又能维持身体健康，实现理想的减肥效果。